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提供国际化膳食

2020-06-25 19:48

国际餐区以西餐为主,着重提供国际上都能接受的原料和菜品;亚洲餐区以南亚及次大陆、东南亚及东亚国家和地区的饮食风味为主,同时注重区域饮食特点,如咖喱和酸辣;地中海则以意式、法式等经典地中海餐饮为主。

中国经济网深圳5月20日讯(记者杨阳腾)深圳第26届世界大学生夏季运动会大运村运动员餐厅5月18日举行第一次试餐活动。来自五大洲的资深运动员代表、运动营养专家、穆斯林餐饮专家、大运会赞助商嘉宾、外籍友人等参加了试餐活动。记者在现场看到,餐厅内设有国际餐区、亚洲餐区、地中海餐区、穆斯林餐区以及岭南餐区和冷餐区。

据餐饮服务商透露,本届赛会运动员餐厅所有食材都是从有过供奥、供亚、供港企业当中进行采购,实施一整套从农田到餐桌的严格监管体系,以确保运动员的食品安全。

记者观察到,服务商还在每个菜品前细心地摆放了一张标有中英文的菜单卡,上面载明菜品的营养信息。除此之外,还设置了餐厅营养信息台,以提供有关营养咨询和饮食禁忌的服务。

据悉,餐饮服务商考虑到清真餐饮的特殊要求,所使用的餐饮原料在采购、入库、存储、加工、烹饪和服务等各项流程中都严格控制。所有的清真类食品将与非清真类食品隔离,清真食品将用特殊颜色菜单卡加以区分。由于大运期间适逢穆斯林斋月,餐饮服务商还特意增设了节日特色菜品,加强早餐和夜宵中对食品蛋白质和高热量食物的提供。

大运会执行局局长梁道行在试餐会上表示,我们的目标是,在供应安全、营养、优质的食品基础上满足运动员的基本需求,提供国际化膳食,增进世界各国交流和友谊,丰富运动员赛会体验。同时,力求使每一位运动员都能品尝到亲切熟悉的家乡菜,以最佳状态投入到大运会各项比赛当中。

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